酒吧是人類現代生活的體現之一,忙碌的工作后去酒吧與朋友聊聊天或跳跳舞交交友是很好的放松方式。現在的酒吧的主要分類為:DS高,清吧(也叫音樂吧)以及演藝吧。不同的酒吧所要營造的氛圍是不同的,因此其空間設計風格也是不同的。
酒吧是“Bar”的音譯詞,有在餐廳內經營褐獨立經營的酒吧,種類很多,是必不可少的公共休閑空間。酒吧是人們親密交流、溝通的社交場所,在空間處理上宜把大空間分成多個尺度較小的空間,以適應不同層次的需要。
門廳是客人對酒吧產生第一印象的重要空間,而且是多功能的共享空間,也是形成格調的地方,是酒吧必須進行重點裝飾、陳設的場所。其布置必須有產生溫暖、熱烈、深情的接待氛圍,又要求美觀、高雅,不宜過于復雜,還要求根據酒吧的大小、格式、墻璧、家具裝飾色彩,選用合適的植物和容器裝飾。
針對高層次、高消費的客人而設計的高雅型酒吧,其餐廳設計就應以方形為主要結構,采用寬敞及高聳的空間。在座位設計時,也應以盡量寬敞為原則,以服務面積除以座位數衡量人均占有空間。高雅、豪華型的人均占有面積達2.6㎡。
針對尋求刺激、發泄、興奮為目的的客人而設計的酒吧,同時應特別注重其舞池位置、大小的設置,并將其列為空間布置的重點因素。針對尋求談話、聚會、約會為目的的目標客人而設計的溫馨型酒吧而言,其空間設計應以類似于圓形或弧形而同時體現隨意性為原則,天棚低矮、人均占有空間應小些,但要使每個單獨桌有相對隔離感,椅背設計可高些。
吧臺設計有三種形式:一是直線吧臺,一般認為一個服務人員能有效控制的最長吧臺是3m,如果吧臺太長,服務人員就要增加。
另一種形式的吧臺是馬蹄形,或者稱為u形吧臺。吧臺伸入室內,一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住墻壁,在u形吧臺的中間可以設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。
第三種主要吧臺類型是環形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用,這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類,也能為客人提供較大的空間,但它使服務難度增大。
現在的
酒吧設計風格可以很多變,因為現代人尤其是年輕人都會喜歡新潮時尚的東西,因此你會發現很多餐飲空間設計尤其是酒吧的設計和裝修都很炫酷,或是融入很多時尚元素的,這樣才能很好的將氣氛營造出來,也復合現代人的審美眼光。